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青葉のお食事☆

2008年10月25日

はじめまして☆管理栄養士のキノコです。
入院中のお母さん達に喜んでもらえる、栄養たっぷりでおいしいお食事作りに調理師のみんなと一緒に励んでいます。
今回はメニューの幾つかをご紹介したいと思いまぁす☆
◎朝食


メインは今が旬のほうれん草ときのこたっぷりのキッシュです。
お母さん達にうれしい鉄分と食物繊維、カルシウムたっぷりのMENUです。
◎昼食


テーマは秋の味覚たっぷりランチ☆
きのこたっぷり炊き込みご飯、さつま芋のオレンジ煮、びっくり揚げだし豆腐・・・
この揚げだし豆腐は何がびっくりかというと、中にヒジキや枝豆などがひそんでいます。
ちょっとした工夫で、お野菜も一緒にとることができますよぉ。
調理師のみんなもお気に入りの一品です。
◎夕食


この日の夕食は中華です☆
肉団子の甘酢あんかけ、蒸しナスのナムル、ジャスミンゼリー・・・
蒸しナスのナスは契約農家(内緒ですが・・・実は、院長先生のお父様)が栽培している無農薬のお野菜です。
毎週、季節の美味しいお野菜を高知から送ってくださいます。

・・・とこんな感じで、お母さん達と赤ちゃんのために毎日がんばっております!!
また、メニューをアップ致しますので、宜しくお願いします☆
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