★いつかの青葉ごはん"和風マーボー豆腐"★

2017年11月14日

こんにちは

久しぶりに青葉ごはんのレシピをのせます！
みなさまお待たせしました

今日のメニューはしょうががピリッと効いた和風マーボー豆腐です
おかっぱも大好きな一品です

材料（4人分）

・牛ミンチ･･･80ｇ　　・木綿豆腐･･･500g　　・きくらげ･･･１かたまり(４ｇ程度)　　・赤ピーマン･･･80ｇ　　・にら･･･40g　　・白ネギ･･･20ｇ　　・しょうが･･･６ｇ
・サラダ油･･･小２　　・だし汁･･･300ml　　・酒･･･大1と1/3　　・砂糖･･･小1　　・しょうゆ･･･小2　　・味噌･･･大1　　・水溶き片栗粉･･･適量

作り方

①木綿豆腐はコロコロに切って水気を切る。
きくらげは水で戻して一口大に切る。赤ピーマンは乱切り、にらは３cmの長さに切る。白ネギとしょうがはみじん切りにする。

②深めのフライパンにサラダ油を熱し、しょうがと白ネギを炒め、香りが出てきたら牛ミンチを炒める。

③肉の色が変わったら赤ピーマンときくらげを入れて炒め、全体に油がなじんだらだし汁と調味料を入れて煮る。

④野菜がしんなりしたら豆腐とニラを加えて、もう一煮立ちさせる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて・・・完成

是非作ってみてくださいね